日式屋台風炒麵 @ Melody 生活日誌

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日式屋台風炒麵

日本夏日祭典時路邊攤必吃美食之一的日式炒麵 Yakisoba，為什麼它叫屋台炒麵呢？屋台不是地名喔！它在日文是路邊攤的意思。Yakisoba 麵的部分會依日本各地區而有所不同，有細麵、寬麵、蕎麥麵、義大利麵等等，Yakisoba 還能做成蛋包炒麵和炒麵麵包等創意料理喔！

這次我使用細麵，有點像台灣的油麵，那麼我們一起來炒麵吧！

材料：

ITSUKI 日式炒麵 Yakisoba（三人份裝）二袋

火鍋豬肉片250公克

高麗菜1/8個

洋蔥1/4個

薑末少許

白胡椒粉少許

做法：

1. 將麵條和醬包從日式炒麵包裝取出，醬汁先倒入容器中；麵條如果比較硬可使用微波爐稍微加熱，我買的麵條不硬，輕輕的揉一揉麵袋弄鬆麵條

2. 炒鍋抹上一點油（油不用多），鍋熱放入麵條煎，兩面有點焦黃即可起鍋備用

3. 炒鍋倒少許油，炒熟豬肉，加入高麗菜炒至軟，再放洋蔥一起炒個幾下

4. 將炒好的肉和菜撥到鍋邊，空出一些位子，倒入麵條在空出的地方，在麵條淋上三分之一的醬，炒炒麵條再和其它材料拌炒均勻，接著淋上三分之一醬汁、撒點白胡椒粉拌炒幾下，試味道okay就完成了（我買的這牌子附的醬汁比較鹹，只用三分之二的量，我的口味比較清淡，覺得用一半醬汁就好，剩下的醬汁別丟掉，可以拿去蛋炒飯，好吃喔！）

日本人吃Yakisoba的時候會撒上海苔粉和紅薑絲，我用醃蘿蔔和韓國海苔酥代替，再淋上一些日式美乃滋（我的照片居然沒有拍到美乃滋的）

想吃的豐富一點可以加一顆荷包蛋，甚至配上炸雞塊、炸蝦，再撒點七味粉，喜歡什麼就加什麼喔！

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